Mod de preparare:
1. Se prepara carnea de hamburger: tocata fin si fara multa grasime, carnea de vitel se framanta cu ou cu mana si se omogenizeaza cu mirodeniile toate, ceapa deshidratata/proaspata tocata tare mic si praful de usturoi, se adauga 2 cani de apa calduta si se continua framanatatul, o canita de ulei de masline si se framanta bine pina se desprinde de pe mana usor 3-4 minute. Toate ingredientele se incoropreaza in carne si apa o va face frageda si moale . Apa si uleiul vor face ca chifteaua, cat ar fi de mare ( este cat chifla de paine ca diametru) sa fie patrunsa, nu uscata si nici arsa, ci moale si facuta la interior.
2. Se incinge uleiul si se modeleaza chifteaua, cu mana uda si se pune in tigaie la foc mic. Se lasa 10-15 minute si se intoarce ca sa fie facuta/rumenita pe ambele parti.
3. Se scot si se pun pe farfurie. Acum sandvishul va fi facut astfel: se taie painea in doua si se pune pe prima jumatate, unsa cu maioneza sau ketchup, foaia de salata, ceapa desfacuta in rondele mici, felia de rosie, chifteaua de carne, maioneza, o felie de castravete, rosie, ardei si o felie de castravete murat, inca o foaie de salata si cealalta jumatate de chifla unsa cu ketchup sau maioneza. Se apasa cu mana mai tare ca sa se turteasca ingredientele si se serveste cu cartofi prajiti sau copti, alte muraturi sau sosuri.
Platoul care va fi folosit la umplutul chiflei
Chifteaua de hamburger
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu