Salata de vinete de vara cu ceapa verde

Ingrediente: 2-3 vinete coapte si curatate, o lingura de thanie( pasta de susan care se poate inlocui in lipsa cu ulei de masline), sare, piper, zeama de la o lamaie, 2-3 cepe verzi tocate feliate, oregano uscat, ulei de masline extravergin

Mod de preparare: 
1. Se toaca bine vinetele cu un cutit de lemn (daca aveti), se pun in castron si se amesteca cu pasta de susan diluata cu zeama de lamaie, sarea, piperul , uleiul de masline.
2. Se presara ceapa peste vinete si oregano sfaramat in  mana. Se serveste rece.